Nasceu em Belo Horizonte, Minas Gerais, em 12 de março de 1956. Formado em Engenharia, também é empresário e filantropo.

Estudou Engenharia na Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). Aos 18 anos, conquistou seu primeiro estágio, supervisionando obras nas regiões mais pobres da região metropolitana de BH.

Foi nesse contexto que surgiu a ideia do que viria a ser a MRV, uma empresa que nasceu em 1979 com a vocação de atender com qualidade e dignidade o público de baixa renda. Hoje, 1 a cada 133 brasileiros mora em um empreendimento da MRV.

O Inter foi fundado em 1994, como Intermedium Financeira, e hoje é uma das maiores e mais inovadoras instituições financeiras do País. Em 2008, foi criada a Log, marca do ramo de galpões logísticos que hoje tem mais de 1,5 milhão de m² de Área Bruta Locável (ABL) no portfólio.

Em 2020, licenciou e trouxe ao Brasil a CNN Brasil, onde é presidente do Conselho de Administração e, desde 2021, atua como presidente do Conselho de Administração da Rádio Itatiaia. Em 2023, Rubens conduziu a transição do Atlético para se tornar Sociedade Anônima do Futebol (SAF), levando o time a um modelo de gestão moderno e a um novo momento de sua história.

Rubens acredita que a filantropia pode mudar o mundo e está envolvido em diversas causas e projetos. Em 2014 criou o Instituto MRV e em 2018 se uniu a outras lideranças para criar o Movimento Bem Maior, que potencializa o desenvolvimento de organizações sociais pelo Brasil e atua para fortalecer o ecossistema filantrópico no País.

Atualmente, é presidente do Conselho de Administração da Conedi Participações. Em 2018 fundou a Menin Wine Company, produtora de vinhos e azeites na região do Douro.

Em 2017, foi reconhecido como Empreendedor Brasileiro pela Ernst & Young (EY). No ano seguinte, recebeu o prêmio de Empreendedor do Ano na categoria Global, competindo com líderes empresariais de outros 54 países.

Rubens Menin é casado, torcedor do Atlético desde a infância, pai de três filhos e avô de nove netos (todos atleticanos).